Tarte de bacon e cogumelos

Costumo servir esta tarte como refeição leve, quente ou fria. Podem variar a quantidade de bacon e cogumelos consoante o vosso gosto, como acompanho a tarte apenas de salada sou um pouco mais generosa. Uso sour cream na minha receita, é mais leve e tem menos gordura do que as natas, mas podem facilmente substituir este ingrediente por leite, creme fraiche ou natas. A esta tarte chama o meu sobrinho Jesper – tarte pizza.

Ingredientes:

1 receita de base para tartes salgadas (ou outra receita)

Para o recheio:

3 ovos

3 decilitros de sour cream ou creme fraiche ou natas ou leite

250 gramas de bacon em tirinhas

250 gramas de cogumelos frescos limpos e laminados

Sal e pimenta a gosto     

½ colher de chá de folhas de tomilho seco.

 Preparação:

Preparem a base da tarte, sem a cozer!

Numa frigideira fritem bem o bacon na sua própria gordura. Retirem o bacon para um prato e deitem fora a gordura. Sem a lavar coloquem na frigideira os cogumelos, poucos de cada vez para perderem um pouco da sua água e ficarem menos esponjosos. Temperem com sal e pimenta, mas com cuidado, o  bacon já costuma ser bastante salgado.

Numa tigela batam os ovos o sour cream e o tomilho, juntem o bacon e os cogumelos.  Rectifiquem os temperos.

Deitem o preparado sobre a base de tarte e levem ao forno, seguindo as instruções da receita da base de tarte.

Piquenique

 

Para aproveitar o sol  e o bom tempo, enquanto duram, o viking e eu temos vindo para o jardim do condomínio fazer uns grelhados.

Vejo que para os vizinhos que aqui também estão, que organizar um barbecue é simples e rápido, mas não para nós, como podem ver pelo material que carregámos escadas abaixo.

 – comida – tomates secos em azeite, salada de batatas, salada mista, salsichas e bifanas.

– garrafinha de Mateus rosé

– gelo

-copos

-talheres e pratos

-almofadas e livros

Aqui está o meu viking agarrado às suas salsichas e bifanas.

 

 

A diferença está nos pratos:

Prato do Viking – Primeira dose

O meu prato