Semlor 2015 – o primeiro dos sabores escolhidos pelos meus fregueses

Há uns dias pedi-vos que me ajudassem a escolher o sabor das semlor deste ano.
Ontem se me acompanham no facebook, viram a enorme semla que partilhámos no Ikea. Sei que em Portugal o Ikea também vende estes bolos, e deixem-me que vos diga que não se comparam nem de longe com a qualidade e sabor dos que fazemos em casa.

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A receita que uso é muito simples e sempre a mesma, mas este ano adicionei gengibre e cardamomo à massa.
Podem ver a receita aqui.
O primeiro dos recheios deste ano é………
Creme de pasteleiro aromatizado com café.

E säo deliciosas! O viking, admito, não gosta de inovações no que toca a este tipo de bolos tão clássicos e pediu-me que também lhe fizesse as tradicionais semlor com massa de amêndoa e natas.
Ainda tenho imensas semlor, e vou publicar de entre as vossas sugestões, mais um ou dois sabores, por isso continuem a deixar as vossas ideias.

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Já sabem que na Padaria há imensos posts sobre estes bolos suecos, basta seguirem os links deste post. (mais receitas, tradições e história das semlor.)

Não sei se repararam mas abri na barra acima um página “caixa de sugestões”, e que serve para os vossos pedidos de posts que gostariam de ver na Padaria. Vale tudo de arranjar peixe a fazer massa folhada, aspectos da Suécia ou da cozinha no restaurante, e até posts sobre as minhas facas como este que escrevi para a Catarina.

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E sobre as semlor de hoje:

Vão precisar de: (6 semlor grandes ou 12 pequenitas)

Meia receita de semlor
Uma receita de creme de pasteleiro aromatizado com café.
Chantilly

Comecem por fazer as vossas semlor e deixem-nas arrefecer.
Façam o creme de pasteleiro misturando ao leite 2 colheres de chá de café solúvel. Podem se preferirem ferver o leite com grãos de café inteiros e depois passar o preparado por uma rede, mas não obterão a mesma cor linda de café com leite.

Cortem os chapelinhos e retirem o interior das semlor
Recheei-nas com com o creme de pasteleiro misturado com um pouco de chantilly. Cubram com mais chantilly, coloquem o chapelinho e polvilhem com icing sugar antes de servir.

Carnaval na Suécia – as semlor estão a chegar e eu preciso da vossa ajuda!

Como sabem foi meu hábito durante muitos anos de fazer estes bolinhos suecos típicos desta época de carnaval.
Depois do hiato forçado no blogue e também na minha cozinha, volto este ano a ter tempo para poder surpreender o meu mais que tudo com um tabuleiro cheio destas bolinhas fofas e leves deliciosas com um café ou um chá quentinho.

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Se não sabem o que são semlor leiam por favor este post sobre a sua história, vale bem a pena.
Ao longo dos anos tenho feito as tradicionais semlor de vários tamanhos e feitios e já tentei até recheios diferentes do habitual que consiste em natas e massa de amêndoa.

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Podem ver aqui as minhas semlor de chocolate e polka gris
Aqui um puco mais sobre a história destes bolos e as receitas de semlor de mirtílios e hetvägg. (E de como estas semlor foram usadas como arma regicida)

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Para este ano queria testar um sabor novo e conto com a vossa ajuda!
Durante os próximos dias deixem aqui ou na página da Anasbageri no facebook sugestões para a edição de 2015 de semlor na vossa padaria.
Depois basta esperar que eu posso a testar as ideias e partilhar convosco os resultados, vamos ter um lanche chique a valer!

Conto com a vossa ajuda!!!!