pão, sourdough

Sourdough – Cai sete vezes e levanta-te oito.

                               

Como terão lido aqui na Padaria, tive há alguns meses uma má experiência com este tipo de massa e jurei, jurei que nunca mais tentaria fazer pão desta maneira.

É claro que voltei a tentar porque, se há coisa que me assusta mais do que a lembrança do cheiro daquela massa a borbulhar, é a ideia de que desisti….

Podem ler acerca do fracasso das minhas segunda e terceira tentativas no meu Baking Rush.

Comecei ontem a minha quarta tentativa!

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