A minha vida na Suécia · Natal

Calendário gastronómico para Dezembro

Desde que aqui cheguei que a relação dos suecos com a comida, a forma como comem, as regras e os dias, os alimentos que se podem ou não misturar, me tem fascinado. Lembro-me de na escola de sueco comentar com um amigo espanhol, que para aqui tinha vindo por causa da namorada sueca,  que não conseguia compreender o porquê de tantas regras.

Tal como eu, ele tinha sido apanhado a comer pepinos de conserva directamente do frasco, o que tanto para a namorada dela como para o meu viking foi um pecado mortal. Porque, segundo eles, estes pepinos só se comem nas sandes de pasta de fígado.

A organização chega ao limite de às quintas-feiras tradicionalmente se comer sopa de ervilhas e panquecas, e de haver dias ao longo do ano em que se devem preparar determinados pratos. Vejamos o calendário gastronómico para Dezembro.

Calendário sueco gastronómico para o mês de Dezembro:

Dia 9 – Dia da Anna –  é o dia em que se fazem as Pepparkakor

Dia  13 – Preparam-se Lussekatter  (pãezinhos de açafrão) que se comem no dia de Santa Luzia

bild - http://www.recept.nu

Dia 24  – Para além de todos os pratos tradicionais para a mesa de Natal – Julbord- prepara-se também o dopp i grytan. É um prato que consiste em fatias de pão cozinhadas na gordura que ficou na panela depois de preparado o fiambre. O fiambre, um fiambre inteiro, é o prato principal do Natal sueco, o equivalente ao nosso bacalhau.

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