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Dia 9 de Dezembro – Dia das peppakakor

Dia 9 de Dezembro – Dia das peppakakor

Há alguns dias conversei com o meus queridos fregueses acerca  das pepparkakor suecas e do facto do dia 9 de Dezembro ser o dia destas bolachas. Como sabem os suecos têm um calendário de nomes, e festejam esses dias como um segundo dia de aniversário. Se querem ver em que dia se celebra o vosso nome podem visitar este site. (Em inglês)

Dia 9 de Dezembro é dia do nome Anna, que como já certamente notaram se visitam o Ikea ou fazem compras no Continente é uma marca das bolachas de especiarias suecas.

Enquanto procuro a receita que vou usar este ano para as minhas Pepparkakor, partilho convosco mais algumas curiosidades sobre as bolachas de especiarias suecas. Estas imagens são do meu livro  – Prinsessornas kokbok – O livro de receitas das princesas – do qual eu tenho uma edição de 1933.

Estas bolachas estão enraizadas na cultura e tradições suecas desde o século XIII, e estão presentes em vários momentos famosos da história do país como o casamento do Rei Magnus Eriksson, e o naufrágio do navio Wasa em 1628. (Aqui podem ler em português um pouco mais sobre este navio de guerra, como se afundou na sua viagem inaugural, vale a pena!)

Acreditava-se que estas bolachas, que eram preparadas em conventos por freiras, tinham grande valor medicinal devido a conterem especiarias como cravinho e gengibre e que podiam ajudar a aliviar os males do estômago. Ao Rei Hans (1455-1513), rei da Dinamarca, Suécia e Noruega, chegaram a ser receitadas pelo médico com forma de acalmar o seu terrível mau humor. Na Suécia vive ainda o mito de que as pepparkakor adoçam não só a boca, mas  também o coração de quem as come.

2 thoughts on “Dia 9 de Dezembro – Dia das peppakakor

  1. Filipa,

    Obrigada pela tua visita. É possível e deixo aqui a receita com muito gosto amanhã. (Para as bolachas estarem prontas dia 9)!
    Estou a usar uma das receitas deste livro antigo, por isso mais tradicional näo pode ser!

    Um abraço e até breve.

    Gostar

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