Ingredientes Novos · vegetais e outros acompanhamentos

Girassol Batateiro (Jerusalem artichoke) gratinado

Para mais algumas informações e dicas sobre este alimento, consultem este post.
Para esta receita inspirei-me nas sugestões que Jamie Oliver nos dá para preparar este alimento e numa receita do BBCGOODFOOD.
 

 

Ingredientes: (para 4 pessoas)

  • 700 gramas de girassol-batateiro (lavem-nos  muito bem, mas não os descasquem)
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
  • 1 pitada de tomilho seco
  • 75gramas de queijo Gruyère ralado
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 150 ml de natas para cozinhas
  • Sal e pimenta
  •  3 colheres de sopa de pão ralado

Preparação:

Aqueçam o forno a 180ºC.

Cozam os girassóis-batateiros com a pele, durante 10 a 15 minutos. Escorram a água e pelem os girassóis-batateiros. Numa tigela misturem-nos ainda quentes com sal, pimenta, tomilho, e as natas.

 Transfiram o preparado  para um pyrex, ou outro tabuleiro que possam levar ao forno,  barrado com  a manteiga, polvilhem com o queijo ralado e o pão.

Levem ao forno durante aproximadamente meia hora ou até os girassóis estarem completamente cozinhados, e o gratinado dourado.

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