bolos e sobremesas · Cremes, molhos, gelados e mousses

Panna cotta com Água de Rosas

 A Laranjinha está de parabéns, e eu enviei-lhe rosas.
O blogue Cinco Quartos de Laranja, um dos meus favoritos em português, celebra em Fevereiro os seus primeiros cinco anos. Para comemorar esta data a Laranjinha convidou-nos para um desafio: Cinco anos, cinco ingredientes. A Padaria não podia deixar de participar nesta festa, e por isso fiz especialmente para a Laranjinha, e usando apenas cinco ingredientes, Panna Cotta com Água de Rosas e Frutos Silvestres.

 

 

 

 

Ingredientes: (para quatro pessoas)

  • 3 folhas de gelatina
  • 5 decilitros de natas (ou uma mistura de natas e leite)
  • 90 gramas de açúcar
  • 2 colheres de sopa de água de rosas
  • Frutos silvestres 

 

Preparação:

Coloquem as folhas de gelatina de molho em água fria durante 5 minutos. Aqueçam as natas com o açúcar e a água de rosas, quando estiver quase a ferver desliguem o lume e acrescentem as folhas de gelatinas bem espremidas, mexam até dissolver.
Deitem a  panna cotta em forminhas individuais e levem ao frigorífico pelo menos durante 3 horas.
Antes de servir desenformem cuidadosamente a panna cotta, mergulhando  o fundo das forminhas alguns segundos em água quente, e decorem com os frutos silvestres.
Esta receita foi adaptada da receita de Panna Cotta med Vanilj do livro Rutiga Kokboken

8 thoughts on “Panna cotta com Água de Rosas

  1. Ana,
    Eu sou completamente apaixonada por panna cota, e esta tua ficou linda e com um aspecto fabuloso.
    Quanto à água de rosas ainda um dia destes estive a ver no programa “Good Eats” como fazê-la em casa e pensei em experimentar… não custa nada.

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    1. Minhas lindas,
      Obrigada a todas.
      A água de rosas tem um sabor tão delicado e leve, eu até uso em sumos durante o verão. Aqui é mt fácil encontrar porque se vende nas chamadas “lojas árabes”, visto que é muito comum nas sobremesas do médio oriente, já provaram turkish delight? É tão fantástico, mas bolas demora umas 5 horas ao lume… nem eu!
      Su, eu vou passando pelo teu blogue quando testares a água de rosas caseira, se não te importas, acrescento um link no meu post para a tua receita.

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