A Pastelaria · bolos e sobremesas · comida sueca

Dia 25 de Março é dia das Waffles na Suécia

Dia 25 de Março é  uma data que os suecos não deixam passar sem comer Waffles. Esta tradição tem origem no facto de antigamente na Suécia, (e ainda hoje nos países católicos) se celebrar o dia da Anunciação de Nossa Senhora, em sueco vårfrudagen, no dia 25 de Março, nove meses antes do Natal. Com a chegada do protestantismo este antigo feriado religiosos perdeu importância. Sempre a pensar em bolinhos e café os suecos foram alterando a pronúncia da palavra vårfrudagen para våffeldagen (dia das Waffles), eu junto-me aos festejos.  Para esta receita, que retirei, com alterações, da revista Buffé deste mês vão necessitar de uma máquina para fazer waffles.

 

 

 

Ingredientes:

  •  50 gramas de manteiga
  • 2 ovos separados
  • 4 dl de água fria de preferência água com gás
  • 250 gramas de farinha
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de canela.

 Para acompanhar:

  • Fruta fresca, doce, chantilly, molho de chocolate…

 

Preparação:

Derretam a manteiga e reservem. Misturem a  farinha com a água. Acrescentem as gemas, o fermento em pó, o sal, a canela e a manteiga. Deixem a massa descansar durante 30 minutos. Batam as claras em castelo e envolvam-nas cuidadosamente no preparado anterior.  Deitem a massa, em pequenas quantidades de cada vez, na máquina de waffles quente, cozinhem durante aproximadamente 1 minuto. Sirvam as waffles mornas, polvilhadas com icing sugar e acompanhadas com fruta e chantilly.

2 thoughts on “Dia 25 de Março é dia das Waffles na Suécia

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