Gelado de abacate e lima com geleia de vinho do Porto

 
 
, Inspirei-me na minha forma favorita de comer abacate,  fresquinho, com sumo de lima/limão, açúcar e vinho do Porto. Para isso criei um gelado de abacate e lima, servido com uma geleia de vinho do Porto. É original e absolutamente delicioso! O gelado é muito simples de se fazer, e como o abacate já tem gordura mais do que suficiente para lhe dar a cremosidade necessária, optei por não usar natas na receita.
 
 

 

 

Ingredientes:

Gelado: (4 a 6 pessoas)

  • 3 abacates maduros
  • 4 dl de leite
  • Sumo e raspa de meia lima
  • 3 colheres de sopa de açúcar

Geleia de vinho do Porto:

  • 1 dl de vinho do Porto
  • 1 dl de água
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 1 folha de gelatina

Preparação:

Descasquem e limpem os abacates, triturem todos os ingredientes  no processador de alimentos  ou usando a varinha mágica, até obterem um creme macio.

Gelem seguindo as instruções da vossa sorveteira ou coloquem o gelado numa tigela normal e enquanto este congela retirem-no várias vezes do congelador e batam-no com uma batedeira eléctrica

Para a geleia:

Num tachinho levem ao lume a água, pau de canela, e açúcar, deixem ferver uns minutos, acrescentem o vinho do Porto. Retirem do lume. Amoleçam a folha de gelatina em água fria, escorram-na bem e adicionem-na ao preparado anterior. Levem ao frigorífico até solidificar.

Antes de servir decorem o gelado com a geleia cortada em pedacinhos.

 

 

S

8 thoughts on “Gelado de abacate e lima com geleia de vinho do Porto

  1. Bonitas as tuas taças Ana!!!Sabes que só começei agora a comer abacate!!!Achava sempre que não gostava e nem provava.Mas o mais giro é que só o como em guacamole e nunca comi em doces , como este gelado!Boa sugestão para o uso de um fruto, que coitadinho não sabe a nada se não junto com outras coisas…Este gelado vai p a lista!!!

    Bjokas
    Rita

    Gosto

  2. Pingback: Helado de yogur natural, con tres ingredientes - Recetín

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