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Florentinos de gengibre e limão e a determinação que não abranda

 

Vejam o vídeo da receita aqui.

Diz o viking que, à parte da sua mãe, sou a pessoa mais teimosa que conhece. Eu creio que não é de teimosia, mas sim de um galopante e perigoso caso de determinação que sofro deste pequena.
Não teimo com pessoas só porque acho que estou certa, não me atiro ao mar com bandeira vermelha por me apetecer muito nadar, mas quando decido que vou aprender a fazer algo, não há tempestade, fome ou cansaço que me faça abrandar….

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Ontem depois do trabalho, e com o viking e os meninos já a dormir, dediquei-me a um dos meus passatempos nocturnos (quando terminamos um turno às onze ou meia-noite, é muito difícil adormecermos antes das duas) – ver vídeos de comida no youtube.
Estava a ver os vídeos do How to cook that, quando num segundo da minha já habitual loucura, decidi: vou fazer um vídeo para o meu blogue.

Agora deixem-me relembrar-vos que eu para além de ver mal, ainda não domino o Lightroom, e mal tiro uma fotografia decente.
De cinema não entendo nada e sei perfeitamente que nunca vou ter vídeos como os da Naida ou da Raiza, mas umas coisinhas simples….vamos a isto!

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O que me passou na cabeça para pensar que aprender a fazer vídeos e editá-los no Photoshop ia ser coisa para demorar uma hora, não sei.
Sei é que mal tive esta ideia, desatei a ver filmes sobre o Photoshop, e hoje já fiz uns dez filmes… o meu computador está a estoirar, o meninos foram corridos da cozinha das oito da manhã até agora.
Eu não acerto com os ângulos e os meus pulsos e mãos que até são elegantes, parecem uns chouricinhos, já atirei com o tripé duas vezes ao chão porque não estou habituada a ver os meus movimentos através de um câmara e francamente e com muito esforço lá aceitei que esta tarefa vai ser mais complicada do que eu quis acreditar.
Ainda sem vídeo mas com um fantástico resultado, ficaram os florentinos que fiz para o Vamos fazer bolachas da Manuela que este mês nos desafia a fazer estas pequenas bolachinhas que apesar do nome são na verdade franceses. (Manuela, desculpa as fotografias estarem tão feias, estou a tentar fazer um vídeo….)

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Eu já fiz florentinos muitas vezes, mas a receita de hoje é absolutamente a minha favorita. Usei gengibre cristalizado que trouxe da nossa última viagem, e limão, e o resultado é uma fantástica combinação. Não sei se em Portugal se encontra com facilidade gengibre cristalizado, mas podem substituir por gengibre fresco ralado ou um pouco de compota de gengibre.
Simples e extremamente fácil, pronta em menos de meia hora e deliciosa, o que podemos pedir mais de uma receita?
Ingredientes:
30 gramas de gengibre cristalizado picado
Raspa da casca de meio limão
1 pitada de sal
0,5 dl de leite
0,5 dl de xarope escuro ou mel
100 gramas de manteiga
100 gramas de açúcar
100 gramas de flocos de aveia
50 gramas de farinha
Para decorar:
150 gramas de chocolate
4 colheres de sopa de natas
Preparação:
Aqueçam o forno a 180°C. Forrem um tabuleiro de metal com papel vegetal.
Piquem o gengibre finamente.
Derretam a manteiga com o leite e o xarope.
Juntem esta mistura aos restantes ingredientes, envolvam bem.
Deitem o preparado no tabuleiro, espalhem e levem ao forno durante 8 minutos.
Retirem do forno.
Derretam o chocolate e as natas em banho-Maria ou no micro-ondas.
Deitem o chocolate sobre o florentino, deixem arrefecer e solidificar e cortem as bolachinhas ao vosso gosto.

15 thoughts on “Florentinos de gengibre e limão e a determinação que não abranda

  1. Olá Ana!
    Como vai o filme? Estou ansiosa para ver 🙂 Já estou a imaginar a frescura picante do gengibre e do limão com o travo do chocolate, mais as diferentes texturas…
    Devem estar deliciosos!
    Muito obrigada pela participação e beijinhos

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    1. A sério João… eu nao vejo mt bem…cataratas na minha idade nao é habitual, já fui operada, mas o meu olhinho esquerdo ainda vê tudo amarelo, por isso as minhas fotografias sao sempre uma luta, nao imaginas…

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  2. Olá,
    Adorei a perfeição deste florentinhos, além de nunca os ter visto em forma quadrangular e acho que ficam girissimos! 🙂
    Por acaso nunca usei gengibre cristalizado e tenho alguma curiosidade.
    E Parabéns pelo blog que ainda não conhecia. 🙂

    Bjinhos
    Susana

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  3. Ana,
    Que bom é vir aqui. Fico sempre bem disposta com as tuas peripécias e o que já me ri ao visualizar todos os acidentes que descreves e olha, já vi o video e não tens nada mãos de “chouriçinho”, lol!!
    Eu adoro gengibre cristalizado, mas tendo a não utilizar muito gengibre cá em casa porque este pessoal torce o nariz…
    Adorei a combinação que usaste nas tuas florentinas (os).
    Quanto ás aulas de fotografia, minha querida, continuo a preferir as tuas fotos ok?
    Um beijinho grande,
    Lia.

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  4. Ana,
    é sempre tão bom ler-te, e ver-te bem disposta, sempre com garra para o que vier!
    Vou já ver o vídeo, mas antes queria dizer que adorei os florentinos, em quadradinhos, comia já uns quantos.
    Adoro gengibre e limão e sim, cá conseguimos encontrar esse gengibre com facilidade. Maravilha.
    Um beijinho.

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  5. Pooois, eu faço uns vídeos (fora da área culinária, para mim seria estranho estar a fazer uma receita em frente da câmara… Mas até acho giro, sei lá, depois quero ver os teus!) e dá um trabalho enorme. Sempre que faço um novo fico assim a cair para o «tenho tempo.. Este vai ser mais fácil, a edição não é quase nada» -> A edição é SEMPRE qualquer coisa, principalmente no tipo de vídeos que eu faço. Ao menos no fim ficam mesmo giros, vá lá, sempre é alguma coisa 😛
    Ah, também é chato ficar com o computador a abarrotar de fotos, pedaços de filme, pedaços de filme editados, som,… É mesmo irritante, eu bem que tento ser organizada com as pastas mas não dá 😛
    Florentinos nunca fiz, mas os teus parecem mesmo bons! Que «não tiras uma fotografia decente»? Não é bem assim! 😉

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