Ana - cozinheira · Cremes · Cremes, molhos, gelados e mousses · gelados e mousses

Mousse de chocolate branco e laranja perfeita e com passo-a-passo

 

Esta é a receita de mousse de chocolate branco que fazemos no restaurante, a receita é adaptada de um famoso chefe de pastelaria sueco. O dono daquele café que parece uma casa particular e que vos mostrei há uns tempos no instagram.  – jan Hedh

DSC_0797

Para quem não quer comer ovos crus ou é noviço na cozinha esta é a receia ideal, tem poucos ingredientes e é mesmo deliciosa. Para além de a podermos servir como sobremesa, é também fantástica como recheio e cobertura de bolos.

DSC_0799

Poucos ingredientes e fácil fácil de fazer. Sigam o passo-a-passo.

Ingredientes:

1 folha de gelatina

2,5dl +2,5 dl de natas

1 colher de soap de açúcar (podem não usar, não faz diferença)

200 g de chocolate branco picado finamente

1 colher de sopa (ou mais 😉 ) de licor de laranja

IMG_3730.JPG

Preparacao:

Aqueçam 2,5 dl de natas com  o açúcar até levantar fervura.

Hidratem a folha de gelatina em água fria.

Tirem as natas do lume, deixem arrefecer um pouco, misturem a folha de gelatina e deitem sobre o chocolate, misturem até  o chocolate derreter.

IMG_3731.JPG

Levem a frigorífico até solidificar.

Deitem sobre este preparado os restantes 2,5 dl de natas. (E o licor de laranja se assim o desejarem)

IMG_3735.JPG

Batam até obterem uma mousse fofa e leve. Cuidado para nao baterem demasiado porque as natas acabam por se transformar em manteiga! (mas talham primeiro, a gordura separa-se da água)

IMG_3736.JPG

IMG_3739.JPG

Guardem no frio até servirem.

4 thoughts on “Mousse de chocolate branco e laranja perfeita e com passo-a-passo

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s