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leite condensado em casa

Embora demore um pouco de tempo e exija um pouco de atencao, fazer leite condensado em casa é muito mais fácil do que possamos imaginar.

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E nestes dias frios e escuros, passar um pouco mais de tempo na cozinha não é sacrifício para ninguém, pois não?

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Outra vantagem do leite condensado caseiro é podermos mais ou menos controlar a qualidade de açúcar que estamos a utilizar, a qualidade da baunilha, do leite, e até que leite queremos usar.

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Nesta minha receita usei metade de leite de vaca e metade de leite de amendoas, mas podem usar apenas um leite vegetal. O leite de amendoas e o extracto de baunilha enriquecem muito o sabor deste produto que em geral é apenas doce, e estou já a imaginar como será delicioso um leite condensado feito com leite de coco!

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Leite Condensado caseiro

Ingredientes:

  • 2,5 dl de leite
  • 2,5 dl de “leite de amendoas”
  • 1 colher de sopa de extracto de baunilha
  • 150 g de açúcar

 

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Preparação:

Levem a lume médio alto todos os ingredientes numa frigideira mexendo sempre até o leite engrossar. (engrossa porque vai perder liquido, tornando-se com a consistência  que conhecemos do leite condensado.) Este processo demora cerca de 30 minutos.

Depois basta bater o leite até ficar brilhante e aguda depois de frio no frigorifico. Dura até um mês.

 

 

 

 

5 thoughts on “leite condensado em casa

  1. Eu fiz uma vez, mas por curiosidade/necessidade!
    Precisava para uma receita, não me apeteceu sair para ir comprar…
    E assim nasceu uma bela experiência, apesar de demorado vale a pena 😉

    Liked by 1 person

  2. Excelente mistura Ana. Fiquei a salivar com a perspectiva de leite condensado de coco…
    Nunca fiz leite condensado em casa mas sim, acho uma excelente sugestão e as fotos estão lindas e com uma luz fantástica.
    Beijinhos,
    Lia

    Gostar

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