A Pastelaria · bolinhos e bolachas · vegan

Bolachas veganas de chocolate e nozes

Quem me segue há mais tempo achará estranho que ao longo dos anos eu tenha começado a publicar mais e mais receitas veganas ou que respeitam algumas restrições alimentares e alergias.

DSC_0217.jpg

IMG_8533.jpg

Sabem que embora nao como carne há muitos anos, adoro manteiga, queijo, e todos os produtos lácteos, e embora nao goste do sabor dos ovos, os usos frequentemente em receitas.

IMG_8534.jpg

IMG_8536.jpg

A verdade é que aqui em casa temos vindo a reduzir os produtos de origem animal, e claro que as receitas que partilho convosco reflectem também a minha própria relação com os alimentos.

DSC_0216

Nao se trata aqui de uma questão de moda, de querer ter mais leitores ou de pretender agradar a gregos e troianos, mas antes de partilhar convosco uma forma mais consciente de comer.

DSC_0218.jpg

Há receitas e preparações de docaria que francamente acho muito difíceis de realizar sem o recurso por exemplo a ovos. Claro que se podem fazem macaroons ou merengues com a água do grao enlatado, mas…..

DSC_0219

Nao é o caso destas bolachas vegan de chocolate e nozes, que nao ficam a dever em nada às suas primas feitas com manteiga e ovos.

DSC_0214.jpg

Se seguem uma alimentação vegana muito cuidado com o chocolate (o que eu uso realça que pode ter vestígios de leite) e até com o açúcar! (se querem saber mais sobre o uso de produtos de origem animal no fabrico de açúcar sigam este link.)

DSC_0215.jpg

Bolachas veganas de chocolate e nozes 

Ingredientes:

  • 1/3 chávena de açúcar branco
  • 1/2 chávena de açúcar escuro
  • 1 2/3 chávenas de farinha de trigo
  • 1/2 chávena de oleo de coco
  • 1/3 chávena de leite de amêndoas ou outra alternativa vegetal
  • 100 g de chocolate negro picado ou em gotas
  • 50 g de nozes
  • 1 pita de sal
  • 1 colher de sopa de extracto de baunilha
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação:

Misturem todos os ingredientes numa tigela grande. Levem o preparado ao frigorífico. Aqueçam o forno a 175C. Formem bolinhas com a massa e coloquem-nas num tabuleiro forrado com papel vegetal. Levam ao forno de oito a 12  minutos dependendo do tamanho das bolachas.

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão /  Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão /  Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão /  Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão /  Alterar )

Connecting to %s