Cremes, molhos, gelados e mousses · gelados e mousses

Os melhores gelados e sorbets caseiros

Adoro fazer gelados e sorbets em casa, e aqui na padaria tenho partilhado convosco algumas das minhas receitas favoritas desta sobremesa.

Entre os muitos post dedicados a este tema há para além de receitas minhas, sabores sugeridos por vocês e receitas criadas por chefs mais ou menos famosos.

Fazer gelados e sorbets em casa não é complicado não precisam de ter sequer uma sorveteira. A única coisa que realmente têm de ter em consideração se querem gelados e sorbets cremosos e leves, é que devem seguir as receitas.

Como já vos tenho dito, açúcar, gordura e álcool têm muita influência na consistência e sabor das sobremesas geladas.

Há muitas mais sugestões no índice de receitas,  mas aqui ficam alguns do meus favoritos até agora. Durante este mês ainda partilho novos sabores para nos ajudar a refrescar durante este verão tão tão  quente….

Um sabor diferente e uma cor linda com este maravilhoso gelado de beterraba 

DSC_0948

Um gelado para comer a qualquer hora do dia, até ao pequeno almoço… Gelado de abacate e espinafres

DSC_1126

Gelado de leite creme queimado…leram bem, e sabe mesmo a leite creme 🙂

DSC_0918-2

Esta fotografia já merece uma actualização, mas é um post tao velhinho. Um clássico que continua a ser provavelmente o melhor gelado do mundo, tinha de ser de David Lebovitz…. caramelo salgado!

DSC_0085

O gelado ideal para saborear enquanto vemos um filme – pipocas e caramelo

DSC_0524-2

Nao julguei antes de provar, este gelado de estragao  pode até parecer estranho, mas é uma delicia!

.

DSC_0816

Se vos mostro a próxima fotografia é porque o gelado é mesmo bom…acreditem… Gelado de café a kahlua

DSC00117

Sorbet de morangos com a receita base para sorbets que usamos no restaurante.

DSC_0073a

E para terminar esta seleccao de receitas aqui da Padaria ….Sorbet de Mojito!

DSC_0991

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão /  Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão /  Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão /  Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão /  Alterar )

Connecting to %s