Ana - cozinheira · desafios receitas · Natal

Temperar chocolate em casa – guia fácil

Há anos que tenciono escrever este pequeno guia para temperar chocolate em casa de forma fácil e simples, e com o Natal a chegar e todos nós a querermos fazer um brilharete na cozinha, esta pareceu-me a melhor altura para o fazer.

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candy · Cremes · Cremes, molhos, gelados e mousses · Natal

Bombons de ouro e matcha

Não há altura como o Natal para mostrar os nossos dotes culinários, oferecer presentes feitos por nós e  impressionar os amigos e a família com todas as delicias que saem da nossa cozinha.

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desafios receitas · pão, sourdough

O nosso grande bake off – Apanhado do mês de Junho

Terminamos com as férias mesmo ao virar da esquina, mais uma pequena edição do nosso grande bake off.

E embora nao nos apeteca com este calor fazer pão e estar na cozinha, (ou melhor não vos apeteça a vocês porque eu estou hoje, dia dois de Julho, quatro da tarde, no sofá de mantinha mas pernas e daqui a pouco vou calcar umas meias….) ainda pudemos contar com as vossas surpreendentes e deliciosas participações.

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A minha vida na Suécia · Ana - cozinheira · Cremes, molhos, gelados e mousses

Creme de Avelãs caseiro passo a passo, os paizinhos suecos e regras que se fazem para ser quebradas.

Com Junho começa a época de Verão no Hotel. Há mais hóspedes, famílias, crianças aos gritos e a meter os dedos na comida dos buffets. Neste país não se contraria uma criança. “Queres ir brincar para as escadas, vai” “Queres ir correr para o corredor de serviço sujeito a levares com um tabuleiro quente cheio de bacon pela cabeça? É por ali.” O que os pais não querem é ser incomodados enquanto comem, e as meninas do pequeno almoço, começam por estes dias a dobrar como amas.

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