A minha vida na Suécia · A Pastelaria · bolos e sobremesas · Cremes, molhos, gelados e mousses · gelados e mousses · Heston Blumenthal

A guerra das mousses de chocolate e a minha receita vencedora….no momento….

Como já vos contei há uns anos há na minha família uma guerra velada aberta para o prémio da melhor mousse de chocolate.

dsc_0004

Continue reading “A guerra das mousses de chocolate e a minha receita vencedora….no momento….”

A minha vida na Suécia · bolos e sobremesas · Doces, conservas e compotas · Mark Bittman

Clementinas confitadas com especiarias e o preço das tardes livres

Confitar, ou cozinhar os alimentos em temperaturas muito baixas durante um longo período, é uma técnica antiga e deliciosa que nos ajuda a preservar comida.

dsc_0199-2

Continue reading “Clementinas confitadas com especiarias e o preço das tardes livres”

bolos e sobremesas · comida sueca

Bolo de mel perfumado e os aromas do Natal

Se pudesse viajar no tempo, poderia, à chegada na minha máquina do tempo, e ainda antes de se abrirem as portas, saber em que casa estávamos a festejar o Natal.

dsc_0181

Continue reading “Bolo de mel perfumado e os aromas do Natal”

A Pastelaria · bolos e sobremesas · Cremes, molhos, gelados e mousses · desafios receitas

Flan de abóbora e mais um desafio cumprido

Mesmo quase no limite do prazo, e com o Halloween a chegar, aqui fica a minha participação no desafio da Marta que este mês nos convida a cozinhar com abóboras.

dsc_0109

 

Continue reading “Flan de abóbora e mais um desafio cumprido”