Ela vem aí – princesas e guerreiras, e bolo de queijo soufflê e matcha (sem glúten)

 

Crescemos entre princesas, heroínas mais ou menos fortes, mais ou menos inocentes, prontas a serrem salvas pelo seu príncipe encantado. Mas o paradigma da mulher  fada do lar, bonita, bem cuidada, agradável e semi submissa foi ao longo das nossas vidas sendo substituído por outro tipo de figuras femininas.

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London Calling Maio 2016 – dia 3

E chegámos ainda com um calor de derreter a sola das botas, ao  terceiro dia da nossa escapadela para Londres.

O dia começou em St Martins Courtyard como o pequeno almoço no Bills.

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Que a Força esteja convosco – a festejar o may the fourth

Sim o viking e eu somos uns nerds de primeira. E claro que aqui em casa se festeja o dia 4 de Maio, dia internacional do Star Wars, o May the fourth be with you.

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Há talvez um ano, vi um video que usava uma forma da Millennium falcon e nesse mesmo dia encomendámos a nossa pequena pequena nave de silicone.

Esta forma nao pode ir ao forno, e portanto serve apenas para fazer sobremesas geladas, ou em dias de emergencia e pouco tempo, como desta vez, um chocolate recheado com mousse de chocolate de uísque e amêndoas.

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A receita é muito simples, mas recomendo-vos que se puderem temperem o chocolate, ou usem “chocolate” sem manteiga de cacau que nao precisa de ser temperado.

Se fizerem esta nave e a servirem directamente do frigorifico, ou se nao estiver muito calor, não temperar o chocolate significa que ele vai perder a sua estrutura mais crocante e ficar um bocadinho para o pastoso, se estiver calor, vulgo, se viverem em Portugal, o chocolate não temperado amolece à temperatura ambiente.

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Eu tenho prometido a mim mesma que hei-de publicar um post sobre como temperar chocolate em casa sem tábua de mármore, vamos ver para quando será….

Millenium Falcon para o meu viking

Ingredientes:

500 g de chocolate branco (300g +200g)

1 receita de mousse de chocolate de Herve this – metade da quantidade de água substituída por uísque)

amêndoas picadas grosseiramente ou outros frutos secos

Preparacao:

Temperem 300 g de chocolate e cubram com ele o fundo e lados da nave. Batam com a nave na bancada para evitar bolhas e ter a certeza de que o chocolate chega a todos os lados da forma.

deixem solidificar. (podem levar ao frigorifico, especialmente se o chocolate não estiver temperado)

Recheiem a forma com a mousse. Levem ao congelador enquanto temperam os restante 200 g de chocolate.

Arrefeçam o chocolate e cubram com ele o topo da nave tapando bem a mousse.

Deixem solidificar.

Pintem a nave com corante alimentar ou apenas como eu fiz, com uma mistura de pó alimentar prateado dissolvido num pouco de uísque.

May the force be with you!!