Mousse de chocolate, bourbon e damascos – e relatos de viagens

Ainda em Janeiro e já a sonhar com as próximas férias de verão. Desde miúda que adoro viajar, mais do que um presente novo, ou uma festa de anos, a ideia de fazer as malas e conhecer outros locais enchia-me de excitação e alegria antecipadas.

dsc_0368

Continuar a ler

Mousse de messmör com hjortron – locais secretos e fatos de apicultor

Esta é uma receita feita com alguns produtos suecos que o meu viking adora e que vocês deverão certamente encontrar no supermercado sueco que vende também móveis. J

DSC_0951

Continuar a ler

Coisas de bloguer e Mocha semifreddo

Sabemos que temos um problema com a nossa crescente coleção de props quando começamos a ter de comprar mais armários que alberguem  o número infinito de pratos, pratinhos, tigelas, paninhos, formas, batedeiras, jarros, colheres, chávenas, pratos de bolo e tudo o que se relacione com comida.

DSC_1140

Continuar a ler

Mousse de chocolate branco e laranja perfeita e com passo-a-passo

 

Esta é a receita de mousse de chocolate branco que fazemos no restaurante, a receita é adaptada de um famoso chefe de pastelaria sueco. O dono daquele café que parece uma casa particular e que vos mostrei há uns tempos no instagram.  – jan Hedh

DSC_0797

Para quem não quer comer ovos crus ou é noviço na cozinha esta é a receia ideal, tem poucos ingredientes e é mesmo deliciosa. Para além de a podermos servir como sobremesa, é também fantástica como recheio e cobertura de bolos.

DSC_0799

Poucos ingredientes e fácil fácil de fazer. Sigam o passo-a-passo.

Ingredientes:

1 folha de gelatina

2,5dl +2,5 dl de natas

1 colher de soap de açúcar (podem não usar, não faz diferença)

200 g de chocolate branco picado finamente

1 colher de sopa (ou mais 😉 ) de licor de laranja

IMG_3730.JPG

Preparacao:

Aqueçam 2,5 dl de natas com  o açúcar até levantar fervura.

Hidratem a folha de gelatina em água fria.

Tirem as natas do lume, deixem arrefecer um pouco, misturem a folha de gelatina e deitem sobre o chocolate, misturem até  o chocolate derreter.

IMG_3731.JPG

Levem a frigorífico até solidificar.

Deitem sobre este preparado os restantes 2,5 dl de natas. (E o licor de laranja se assim o desejarem)

IMG_3735.JPG

Batam até obterem uma mousse fofa e leve. Cuidado para nao baterem demasiado porque as natas acabam por se transformar em manteiga! (mas talham primeiro, a gordura separa-se da água)

IMG_3736.JPG

IMG_3739.JPG

Guardem no frio até servirem.