Por aí · Restaurantes

Jantar no Aizle – Edimburgo – 2

 

Screen Shot 2018-01-21 at 08.40.17 aizle (n) [Scots.]a burning coal; a glowing hot ember; a spark.

Aizle é um pequeno e desprentisioso restaurante no centro da área universitária em Edimburgo. Ninguém imagina ao passar por este local com o seu mobiliário simples e frontaria azul, a comida que aqui se serve, e penso até que esta aparente minimalismo será parte da magia do restaurante.

dnanx4vtv9cjsgkflksa.jpg

Continue reading “Jantar no Aizle – Edimburgo – 2”

Cozinha da Ásia e do Médio Oriente · Por aí · Restaurantes

Almoço no Chen Che em Berlim

A par do jantar de sobremesas no Coda do qual já vos falei aqui, o almoco no Chen Che foram em termos gastronómicos os pontos altos das nossas pequenas férias em Berlim.

IMG_2791.jpg

Continue reading “Almoço no Chen Che em Berlim”

A minha vida na Suécia · Ana - cozinheira · Cremes, molhos, gelados e mousses

Creme de Avelãs caseiro passo a passo, os paizinhos suecos e regras que se fazem para ser quebradas.

Com Junho começa a época de Verão no Hotel. Há mais hóspedes, famílias, crianças aos gritos e a meter os dedos na comida dos buffets. Neste país não se contraria uma criança. “Queres ir brincar para as escadas, vai” “Queres ir correr para o corredor de serviço sujeito a levares com um tabuleiro quente cheio de bacon pela cabeça? É por ali.” O que os pais não querem é ser incomodados enquanto comem, e as meninas do pequeno almoço, começam por estes dias a dobrar como amas.

DSC_0013

Continue reading “Creme de Avelãs caseiro passo a passo, os paizinhos suecos e regras que se fazem para ser quebradas.”

A minha vida na Suécia · Ana - cozinheira

Assim se passam os dias, ou a cozinha que não se vê no masterchef.

Há imenso tempo que não vos conto novidades do restaurante e do trabalho, e acreditem que não é por faltarem noticias.A verdade é que para a nossa brigada e para todos os empregados do hotel tem sido quase impossível acompanhar as mudanças no nosso pequeno palácio.

Continue reading “Assim se passam os dias, ou a cozinha que não se vê no masterchef.”